بایگانی دسته‌ی: ویژگی قهوه ها

تاثیرات قهوه

قهوه یکی از منابع کافئین دار به شمار می‌رود و خواص قهوه به خاطر داشتن کافئین است و این یک مسئله ثابت شده است که قهوه به بالا بردن هوش و حواس کمک می کند. و محرک اعصاب مرکزی است. قهوه باعث هشیاری می‌شود. مصرف مناسب و به اندازه قهوه باعث بالا رفتن تمرکز می‌شود. و این یکی از مهمترین خاصیت‌های قهوه به شمار می‌رود و به همین دلیل است که افرادی که محصل هستند به آنها خوردن قهوه توصیه می‌شود.

قهوه یکی از منابع کافئین دار به شمار می‌رود و خواص قهوه به خاطر داشتن کافئین است و این یک مسئله ثابت شده است که قهوه به بالا بردن هوش و حواس کمک می کند. و محرک اعصاب مرکزی است. قهوه باعث هشیاری می‌شود. مصرف مناسب و به اندازه قهوه باعث بالا رفتن تمرکز می‌شود. و این یکی از مهمترین خاصیت‌های قهوه به شمار می‌رود و به همین دلیل است که افرادی که محصل هستند به آنها خوردن قهوه توصیه می‌شود.

میخواهیم به چند تا از تاثیرات قهوه اشاره کنیم :

تاثیرات مثبت قهوه

  • آلزایمر را کم می‌کند
  • سوخت و ساز  افزایش می دهدو باعث لاغری می‌شود

  • خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد

  •  ضد افسردگی است و شما را شادتر می‌کند

  • خطر ابتلا به انواع سرطان را کاهش می‌دهد

  •  قدرت آنتی اکسیدانی

ویژگی قهوه خوب چیست؟

کیفیت دانه مورد استفاده بخشی از کیفیت نهایی را تشکیل می دهد و ۵۰% کیفیت قهوه نهایی شامل رستینگ و گرایندینگ می شود. در مرحله رستینگ قهوه چخت می گردد. نحوه طبخ، دانه شناسی، استفاده از ماشین آلات پیشرفته و تجربه همگی شامل مرحله رستینگ می شود. گرایندینگ شامل آسیاب کردن قهوه و الک آن می باشد. در کارخانجات بزرگ دنیا این مرحله بسیار مهم و هزینه بر است در حالی که در کارپاه های دستی اهمیت چندانی ندارد!

تهیه انواع نوشیدنی با قهوه

تهیه انواع نوشیدنی با قهوه

قهوه اسپرسو ( Espresso ) قهوه ی اسپرسو یکی از انواع قهوه می باشد.اسپرسو یک دانه ی قهوه نیست بلکه یک روشی از دم کردن قهوه می باشد که به وسیله ی دستگاه اسپرسوساز دم آوری صورت می گیرد. برای تهیه ی قهوه ی اسپرسو دانه های قهوه باید به خوبی آسیاب شوند . دستگاه […]

طرز تهیه کافه موکا

طرز تهیه کافه موکا

مواد لازم برای قهوه موکا قهوه 30 میلی لیتر پودر شکلات 15 گرم پودر کاکائو 15 گرم شیر 100 میلی لیتر خامه قنادی به مقدار لازم آب به مقدار لازم  قهوه از جمله نوشیدنی هایی است که تنوع زیادی دارد و در هر فصل و زمانی قابل مصرف است اما برخی از قهوه ها طعمی […]

لاته(طرز تهیه)

لاته

کافه لاته یک انتخاب ویژه است که ممکن است تا حدودی از درست کردنش در خانه دوری کنید چون احتمالاً از یک طرف فکر کنید که درست کردنش سخت است و از طرف دیگر نمی‌خواهید پول زیادی برای خرید دستگاه‌های مخصوص جاگیر صرف کنید. همه این‌ها درست! اما به نظر من نباید نیاز به قهوه […]

طرز تهیه کاپوچینو

طرز تهیه کاپوچینو

یکی از پرطرفدار‌ترین انواع نوشیدنی‌ها، کاپوچینو است. فنجان‌های بزرگ کاپوچینو با کف شیر و گاهی پودر شکلات، هم ظاهر جذابی دارند و هم خیلی خوش‌طعم هستند. اگر وقت و حوصله رفتن به کافی شاپ را نداشته باشید، احتمالا تنها گزینه‌ای که به ذهن‌تان می‌رسد استفاده از پودرهای آماده است. این پودرها نه کف درست و […]

قهوه بدون کافئین

قهوه بدون کافئین

قهوه بدون کافئین، بله یا خیر؟  قهوه بدون کافئین درست مانند قهوه معمولی است فقط کافئین آن حذف شده است.قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان است. بسیاری از مردم از نوشیدن قهوه لذت می برند ولی به دلایل شخصی یا مشکلات سلامتی می خواهند مصرف قهوه و کافئین را محدود کنند.برای چنین افرادی […]

تاثیر نوشیدن قهوه روی جذب آهن

تاثیر قهوه روی جذب آهن

مواد غذایی و نوشیدنی های کافئین دار در اکثر رژیم های مدرن جزو اصلی رژیم شده اند. قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی های ۸۰ درصد بزرگسالان آمریکایی است.  قهوه و کافئین مانع جذب آهن می شوند مطالعات متعدد نشان داده است که قهوه و دیگر نوشیدنی های کافئینی جذب آهن را کاهش می دهند. یک مطالعه […]

تاثیر کافئین بر مغز

تاثیر کافئین بر مغز

کافئین چه تاثیری بر مغز می‌گذارد؟ کافئین که به طور طبیعی در قهوه و چای هم وجود دارد یک داروی محرک است که معمولا برای بهبود عملکردهای ذهنی به کار می‌رود. تاثیر کافئین بر مغز زیاد است. این ماده با مسدود کردن پیام‌رسان‌های عصبی گیرنده‌های آدنوزین، باعث افزایش آمادگی مغز برای حرکت و کار می‌شود. […]

عوارض کافئین در بارداری

عوارض مصرف کافئین در بارداری

عوارض مصرف کافئین در بارداری کافئین در چیزهایی مثل قهوه، چای، سودا، شکلات و برخی نوشابه‌های انرژی‌زا و داروها یافت می شود. یک محرک است و یعنی شما را بیدار نگه می‌دارد. شاید نوشیدن یک فنجان قهوه سرشار از کافئین در ساعات بعد از ظهر بتواند تمامی خستگی روز را از تن شما به در […]

تاثیر کافئین بر مو

تاثیر کافئین بر مو

تاثیر کافئین بر مو اخیراً گزارشات زیادی منتشر شده است که  اطلاعاتی در مورد کافئین دارد و حاوی نتایج مثبتی در رشد و جلوگیری از ریزش مو است. در واقع این مطالعات علمی از سال ۲۰۱۴ در دسترس است و پس از این گزارشات، تعداد زیادی محصولات مراقبت از مو بر اساس کافئین در بازار وارد شده […]

عوارض و مضرات کافئین

مضرات قهوه

عوارض و مضرات قهوه برای سلامت بدن حتما تا به حال اسم کافئین را شنیده اید اما شاید اطلاعات زیادی در رابطه با عوارض مصرف آن نداشته باشید! همه ما حداقل یکبار قهوه مصرف کرده ایم و آن را به عنوان یک نوشیدنی بی خطر ، انرژی زا و رایج ترین داروی محرک می شناسیم همین امر باعث شده است […]