بایگانی نویسنده: پشتیبان

قهوه یمن

قهوه یمن

قهوه یمن شکوه از یادرفته‌ دو قرن کشاورزی و تجارت   یمن در کنار اتیوپی عنوان قدیمی‌ترین خاستگاه قهوه را یدک می‌کشد. درگیری تاریخی بین یمنی‌ها و اتیوپیایی‌ها درباره‌ی این‌که قهوه اولین بار در کدام کشور کشف شد پایانی ندارد. اما امروز می‌دانیم اولین مکانی که قهوه به‌صورت انبوه در آن کشت شده کشور یمن […]

قهوه و سلامتی

آیا نوشیدن قهوه ریسک ابتلا به افسردگی را پایین می‌آورد؟ انجمن ملی قهوه آمریکا در گزارشی اعلام کرده تنها یک‌سوم از نوشندگان قهوه احتمالا به افسردگی دچار می‌شوند. آیکافی – دکتر آلن لوینتون از مشاوران انجمن ملی قهوه آمریکا (NCA) تاثیرات مثبت نوشیدن قهوه بر سلامت جسم و روان را بررسی کرده است. این استاد نورولوژی […]

چند فنجان قهوه در روز؟

چند فنجان قهوا در روز

این روزها چند فنجان قهوه بخوریم؟   یکی از نخستین توصیه‌های پزشکی برای پیشگیری از ابتلا به کرونا و هم‌چنین بهبود علائم افراد مبتلا، مصرف نوشیدنی‌های گرم بوده است. البت تردیدهایی نسبت به این فرضیه وجود دارد و میان سازمان‌های پزشکی و بهداشتی برای تأیید یا رد آن اختلافاتی پدید آمده، تا جایی که یونیسف […]

آیا عربیکا از روبوستا بهتر است؟

عربیکا یا ربوستا

عربیکا یا ربوستا ؟ مساله این است   بخش نخست «قهوه‌ی ما عربیکای خالص است. ما اصلا روبوستا نداریم! ما حرفه‌ای هستیم، ما کلا خیلی هستیم…»  این‌ها عباراتی هستند که شاید بسیاری از کافه‌رو‌ها به‌کرات شنیده‌اند و خواهند شنید. اما این حرف‌ها به چه معنی است! اصلا این عربیکا (Arabica) چیست؟ روبوستا (Robusta) را کسی می‌شناسد؟ آیا عربیکا […]